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週六傍晚帶著疲憊的身軀下課後
想到晚餐該怎變化甜椒作菜
精神立刻振奮起來
在開車的回程中
我很快地就有了點子
回到黃昏市場
天色還很亮
氣溫剛好又有微微的涼風
真是個下廚的好天氣
很有效率地進到那熟悉的菜攤
挑了一把青菜
舀了幾瓢小魚乾
我打算乾炒後冰起來可當小菜吃很久很久
然後買了今晚的主角菜~豆腐
迫不及待要試試自己的創意菜
其它配角盤：燙青菜/炒魚乾/乾扮麻油泡麵(沒錯!就是泡麵)
雖好吃但沒特殊創意
不值得我多記錄了
但為了不要太偏心
我還是會為它們拍照
而主菜呢
取名為【十字路口】
就是把豆腐刀切四塊
微分開成十字路口
在十字路口上擺上紅色甜椒
紅白輝映
還蠻出色喔
在周圍擺上黃甜椒
淋上日式和風醬油
在灑上柴魚片末
和風醬配柴魚片末本來就超對味
加上冰軟的豆腐
跟清脆的甜椒
味道搭極了
吃的方法可有學問喔
湯匙挖一小塊豆腐
在擺進一兩片紅椒跟黃椒
夾一小口霑著和風醬的柴魚片末
爽朗地張大嘴一次入口
哇
有豆腐的冰軟口感
又有甜椒的微甜清脆
因和風醬而多汁的口感
美味到了極點
真的值得推薦
尤其適合炎熱的季節
一口接一口
差點忘了還有滿桌的食物喔
這道菜唯一的缺點是
擺盤不夠好看
感覺太工整太方正
如果改用圓盤
圓中有方豆腐
應該線調會柔和些吧
你覺得呢
2009/4/25
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